温州酵母发酵粉-酵母发酵粉厂家-亿发食品零售商家
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
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产品品牌：亿发
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
酵母发酵粉是一种常用的食品添加剂，用于制作面包、蛋糕等食品。其使用量的多少取决于食品的种类和制作方法。一般来说，酵母发酵粉的使用量在0.5%至2%之间，即每100克面粉需要加入0.5克至2克的酵母发酵粉。但是，具体的使用量还需要根据食品的口感和发酵程度来调整。在制作面包时，酵母发酵粉的使用量通常在1%至2%之间，而在制作蛋糕时，酵母发酵粉的使用量通常在0.5%至1%之间。此外，酵母发酵粉的使用量还受到环境温度和湿度的影响，一般来说，环境温度越高，酵母发酵粉的使用量越少；环境湿度越大，酵母发酵粉的使用量越多。
酵母发酵粉是一种复合添加剂，主要用于面粉的快速发酵。它是由食用级发泡剂和活性母结合而成的一种多微食品生物制品^[1][2]^。
其作用是在面团发酵中产生大量的二氧化碳气体，并由于面筋网络扩展形成较大气孔海绵状结构，经过蒸煮过程，面包、馒头等食物中的甜味成分得以被掩盖且更富有弹性[3]。
酵母粉是一种广泛应用于烘焙、面点制作和酒精发酵的微生物制品。其主要优势体现在以下几个方面：
1.发酵：酵母粉富含活性酵母，能快速分解面粉中的糖分产生二氧化碳，使面团蓬松，赋予食物丰富的口感。
2.提升风味：酵母在发酵过程中会产生醇香的酵母味，为食品增添天然的风味，如面包的麦香。
3.营养价值：酵母粉富含B族维生素，尤其是维生素B1和B2，对身体有益，且在烘焙过程中部分B族维生素不会因高温而破坏。
4.使用方便：酵母粉易于溶解，使用时无需提前活化，节省时间和步骤。
5.环保绿色：相较于传统发酵方式，酵母粉更环保，无化学添加剂，有利于健康和可持续发展。
综上，酵母粉以其、便捷和健康的特性，在现代烹饪和工业生产中占据重要地位。
陈经理女士
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